Kornhauskeller, Aperöli: über einen Monat vorher reserviert im Rahmen eines Budeausflugs – kein Problem, ich würde wenige Tage vorher bezüglich der veganen Alternative kontaktiert. Es werde Wert auf ein gleichwertiges Angebot gelegt, die Köche seinen ausgebildet. Erfolgt: Oliven mit Feta – für mich Oliven (gleichwertig, klar!), Bruschetta mit Tapenade / Tomaten für mich mit extra … Read more
Update 2015: Hab mal munkeln gehört, dass die ein veganes Menu fix auf der Karte haben sollen – gemäss Höumpeitsch emel nicht. Das Restaurant Zunft zu Webern, ein Etablissement mit Namen in Bern. Über einen Monat vorher reserviert im Rahmen eines Budeausflugs – kein Problem, das Menu werde direkt vor Ort mit mir besprochen. Salat: … Read more
Was fürs dickere Portemonnaie mit hammer Aussicht: Restaurant Schloss Schadau in Thun, auf vorgängige Reservation – unsereiner kriegt einfach ein Menu vorgesetzt…ich hatte als Amuse-Bouche einen kalten Gurkendrink mit marinierem Gemüsetartar, nen gemischten Salat, Tempura mit Härdöpfeli u Soja-/Süess-Suur-Sösseli und eine Ananas-Frühlingsrolle mit Kokosschaum, gepfefferte Kiwi u Ärdbeericoulis. Dazu klasse hausgemachte Eistees. Nur für Leut, … Read more
Für Seminare, (Kurz-)ferien oder Essen und im Raum Basel: Ich war hier an einem Privatanlass im Hotel Wasserfallen und fands u klasse. Da ich keinen Bock hatte meine Ernährungswünsche anzubringen, hab ich mir ein Notfall-Lunchbag eingepackt, bin los und wurde positiv überrascht! Es gab – nebst Käse- und Fleischplatte, da es kein spezieller Vegi-Abend war … Read more