Wunderschönste Aussicht

Hach Kinders…wat soll isch sagen – dieser Beitrag fällt mir schwer, denn der Wille war unermesslich und isch bin sowat von dankbar dafür. Ich hab unser Bude-Weihnachtsessen aufm Gurten organisiert. Erster Menuvorschlag für mich (19 Personen, isch alleine mit ohne allem Tierzeugs) enthielt Quorn. No comment. Das endgültige Menu klang himmlisch: Kraftbrühe vom Steinpilz mit … Read moreWunderschönste Aussicht

Libanesisch

Meinereiner war letztes im Domino, mittags und ohne Voranmeldung. Vegetarische und vegane Gerichte sind auf dem Mittagsmenu deklariert. Da mich nix gluschtete habens den Vegi-Teller (30 Stutz) veganisiert – sehr unkompliziert und lecker und reichlich. Salat mit italienischem Dressing, in Weinblätter gehüllter Reis, sowas wie Ratatouille, Hummus, Tomaten-Olivensalat, eine gefüllte eingelegte Aubergine und mit Peperoni … Read moreLibanesisch

Das Gewölbe isses wert

Kornhauskeller, Aperöli: über einen Monat vorher reserviert im Rahmen eines Budeausflugs – kein Problem, ich würde wenige Tage vorher bezüglich der veganen Alternative kontaktiert. Es werde Wert auf ein gleichwertiges Angebot gelegt, die Köche seinen ausgebildet. Erfolgt: Oliven mit Feta – für mich Oliven (gleichwertig, klar!), Bruschetta mit Tapenade / Tomaten für mich mit extra … Read moreDas Gewölbe isses wert

War nicht so vereinbart

Update 2015: Hab mal munkeln gehört, dass die ein veganes Menu fix auf der Karte haben sollen – gemäss Höumpeitsch emel nicht. Das Restaurant Zunft zu Webern, ein Etablissement mit Namen in Bern. Über einen Monat vorher reserviert im Rahmen eines Budeausflugs – kein Problem, das Menu werde direkt vor Ort mit mir besprochen. Salat: … Read moreWar nicht so vereinbart

Am Ufer des Thunersees

Was fürs dickere Portemonnaie mit hammer Aussicht: Restaurant Schloss Schadau in Thun, auf vorgängige Reservation – unsereiner kriegt einfach ein Menu vorgesetzt…ich hatte als Amuse-Bouche einen kalten Gurkendrink mit marinierem Gemüsetartar, nen gemischten Salat, Tempura mit Härdöpfeli u Soja-/Süess-Suur-Sösseli und eine Ananas-Frühlingsrolle mit Kokosschaum, gepfefferte Kiwi u Ärdbeericoulis. Dazu klasse hausgemachte Eistees. Nur für Leut, … Read moreAm Ufer des Thunersees