Von Boozu und anderem

Mademoiselle sei vergeben, sollte sie “Boozu” lätz geschrieben haben. Des sind Seelen, die noch was zu erledigen haben in unsrer Welt. Von ihnen erzählt hat Matthias, unser Erzähler anlässlich der “Sagenhaften Kulinarischen Stadtführung” in Brig. Die Führung beinhaltet Apero, Vorspeise, Hauptgang und Dessert in einem jeweils anderen Restaurant. Unterwegs zur nächsten Verköstigung verzellte Matthias jeweils … Read more

Wunderbar gefeiert

Im Rahmen des Frolleins Arbeitstätigkeit wurde die gesamte Belegschaft zum einem Abend mit zNacht im Kursaal Bern eingeladen, des Fräuleins Wunsch nach einem veganen Menu wurde vorgängig angemeldet. Der Service war sehr zuvorkommend und das Essen prächtig – Mademoiselle fühlte sich rundum guet umsorgt und kanns empfehlen. Als Vorspeis wurd ein fein abgeschmecktes Gemüsetartar mit Avocado-Gräm … Read more

Währschaft guet

Im Du Nord habens sich wieder säuber übertroffe: Maiskugeln gefüllt mit Räuchertofu und Zucchetti, auf einem Spiegel von Thymian-Bohnen-Mus und Tomatesösseli. Dat Mus ist cremig und chüschtig und der Thymian grad richtig dosiert, das Sösseli bringt einen hübschen Tick Fruchtigkeit rein. Die Kugel-Füllung ist grosse Klasse, is saftig, schmeckt sehr sehr währschaft und weckt Erinnerungen an … Read more

Pizza mit sowas wie Käse

Das 5 Stagioni in Bern bietet Pizza mit Wilmersburger auf Bestellung oder zum Abholen. Das Frollein is bitz verwundert, dass da die Scheiben drauf sind und nich der Pizzaschmelz. Pizza Porcini mit Steinpilzen, Knoblauch und Zwiebeln sowie zusätzlich Aubergine hat Mademoiselle bestellt. Geschmacklich unterm Strich mittelprächtig – insbesondere, da die Scheiben nich würklech geschmolzen warn. … Read more